Die Heimat der Mayonnaise

Rezepte - Kreationen - Ideen !

Das Remoulade Grundrezept

1-2 Eigelb (oder 1 ganzes Ei, ich nehme nur das Eigelb)
1/2 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
1-2 TL Senf
1 EL Essig oder Zitronensaft
Öl (ich empfehle KEIN Olivenöl, sondern besser Soja- oder Rapsöl)

2 hartgekochte Eier

Schnittlauch

Kerbel

Petersilie

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Für das Herstellen einer frischen Remoulade sollten Sie zunächst das gleiche Rezept wie zum Herstellen einer Mayonaise verwenden. Anschliessen die Eier sowie die Kräuter unterheben und am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

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