Miracel Whip ist KEINE Mayonnaise
Banausen behaupten häufig, das Miracel Whip auch eine Mayonnaise sei. Das stimmt aber nicht. Hier die Enstehungsgeschichte dieser Nicht-Mayonnaise:
Miracel Whip wurde Anfang des vorherigen Jahrhunderts in in Max Crosset Cafe in Salem, Illinois erfunden. Der ursprüngliche Name lautete “Max Crossett’s X-tra Fine Salad Dressing”. Crosset verkaufte die Rezeptur 1931 an Kraft Foods zum Preis von 300 US-Dollar. (Das entspräche einem heutigen Gegenwert von ca. 2500 EURO).
Im Jahr 1933, Kraft Foods war zu diesem Zeitpunkt ein gut etablierter Mayonnaise-Produzent, entwickelte man das Rezept weiter und gab Ihm den Namen “Miracle Whip” (in Deutschland Miracel Whip). Der Grund war, dass sich in der aufkommenden Depression in Amerika Mayonnaise als relativ teures Produkt kaum noch verkaufen liess.
Grundlage der Herstellung von Miracel Whip sind unter anderem Zucker, Öl, Wasser, Stärke, Speisesalz, Obstessig, Salz, Verdickungsmittel und Farbstoff….lecker.
Zusammen gerührt wird dieses Produkt übrigens mit der von Charles Chapman erfundenen “emulsifying machine” , die es möglich macht, eben jene Inhaltsstoffe in eine dauerhaft stabile Emulsion zu verwandeln.
Wir wünschen guten Appetit
